En esta oportunidad les presentaré una crema fácil y rapido de preparar, pero que además es muy rica y útil. Se trata de la crema de mantequilla, con ella podemos hacer rellenos para nuestras tortas, cubrirla, emparejarla o alisarla antes de decorar, en fin, es realmente una maravilla.
Para obtener una crema un poco más suave, podemos agregar una cucharada de leche completa o crema de leche.
Receta:
200 Gr de Mantequilla sin Sal
300 Gr de Azúcar Pulverizada (Azúcar Impalpable, Nevazucar, Azúcar Glass)
1 Cucharadita de Vainilla.
Preparación:
En un bowl agregar la mantequilla, el azúcar y la vainilla, batir con la
batidora hasta obtener una consistencia cremosa de apariencia uniforme y
listo!
Es importante que la mantequilla este a temperatura ambiente (ligeramente suave al tacto).
Como el ingrediente principal es la mantequilla, es importante recordar
que debemos preparar y mantener esta crema en un ambiente fresco.Los que vivimos en una ciudad muy calurosa debemos encender el aire acondicionado para poder preparar esta crema ya que de lo contrario se derretirá convirtiéndose en un verdadero desastre.
Una vez obtenida la textura cremosa y la apariencia uniforme, podemos
colorear la crema, simplemente agregamos un poco de colorante en gel y
batimos hasta obtener el color deseado de manera uniforme.
Si queremos utilizar esta crema como relleno, podemos darle más sabor y texturas agregando chispas de chocolate, nueces, avellanas, almendras o cualquier otro fruto seco que nos guste.
Adicionalmente podemos usar esta crema como base de un relleno mas delicioso si usamos fresas frescas, cerezas o inclusive mermeladas de frutas.
Si queremos utilizar esta crema como relleno, podemos darle más sabor y texturas agregando chispas de chocolate, nueces, avellanas, almendras o cualquier otro fruto seco que nos guste.
Adicionalmente podemos usar esta crema como base de un relleno mas delicioso si usamos fresas frescas, cerezas o inclusive mermeladas de frutas.
Para obtener una crema un poco más suave, podemos agregar una cucharada de leche completa o crema de leche.
Para convertir esta deliciosa crema en "crema de mantequilla de chocolate" simplemente agregamos 50gr de cacao en polvo.
La receta de hoy sirve para cubrir una torta pequeña o de 8 a 10 ponqueditos (cupcakes).
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